D.
Antheunis.
uit -.
Mijn favoriete keuken is de
Franse keuken
en ik hou van wijn.
Ik ben lid sinds 27-06-2000.
Mijn pagina is 9.346 keer bekeken en
1 keer gebookmarkt.
Ik ben een typische gastronoom, ik houd van lekker en exclusief.
Over dagantheunis
Getrouwd met Ria, 3 kinderen allen getrouwd, en 10 kleinkinderen. De laatste geboren op 22-4-2002
Wij wonen in ons appartement boven de Schilderszaak waar Ria en ik onze zaak en schilderswinkel hadden, deze wordt nu voordgezet door onze zoon Robby en zijn vrouw Ellen.
Hobbies Reizen, vreemde landen en culturen bezoeken was onze passie, dit om meer van alle bouwsteilen en vormen te ondekken, niet in mindere mate in de mensen en hun gewoonten, te leren kennen.
Tijdens deze rijzen leerden en proefden wij, ook veel van de onbekende vreemde gerechten, zoals zeekomkommer, Gnoe, Zeebra, Leguwaan en vele soorten rauwe vis, en vreemde vruchten.
Wanneer wij niet op reis waren zochten wij vele mogelijkheden op alle soorten restaurants te bezoeken, met het gevolg nog meer intresse in koken.
Ik deed en kon niets in de keuken, maar ik zei altijd als ik stopt met werken dan ga ik koken.
1 1/2 jaar geleden zijn wij gestopt met werken,
3 1/2 jaar terug ben ik savonds culinaere kooklessen gaan volgen, gedurende 3 jaar. en onder toezicht en helpende handen van Ria wordt het al redelijk eetbaar, soms lijk het echt op een
gerechtje wat wij in een sterren restaurant hebben mogen proeven. ( volgens de gasten )
Als het voorjaar is komen de kriebels weer om samen met Ria, grote en kleine fietstochten te maken. ( Elfsteden tocht in Friesland ) en langs de Donau ( van Passau naar Wenen. ) of zomaar ergens in een mooie natuurlijke omgeving. Verder is er ook altijd wel wat te doen in onze daktuin,
Gastenboek
18-02-2007
Hoi
Ik ben even op je pagina geweest en wilde je dat even laten weten.
Tot mails.
Groetjes Agnes
Lees verder »
06-12-2005
26-11-2005
Oeps
ik bedoelde "Via de pagina van Willeke" kom ik even bij je langs
Lees verder »
26-11-2005
Hallo Dag
via de pagina kom ik even bij je langs
en wens je een...
Lees verder »
Naar gastenboek»
Ik ben lid van
Ik ben nog nergens lid van.
Fotoalbum
Recepten
-
KWARTELS ( 3 )
Voorgerecht, Ingrediënten: 8 kwartelpootjes, aangebakken bij KWARTELS ( 1 ), en gegaard in KWARTELS ( 2 ). 200 cc
Room, 1 Plakje Foie gras, ( 60 tot 80 gram ).
1 blikje Abrikozen.
-
KWARTELS ( 2 )
Soepen, Ingrediënten: 8 stuks kwartelvleugeltjes, en 4 stuks kwartelkarkastjes. ( over van KWARTELS ( 1 )Het afsnijdsel van de oesterzwammen, ook van KWARTELS ( 1 ) 100 gram gemengde bos padestoelen.
1 Ui, 2 wortels, 1 prei,een suk Knolselder, 2 laulierblaadjes, 8 stuks jeneverbessen, 8 stuks geplette peperkorels, 2 stuks kippe-bouillonblokjes, enkele Eier schulpen.
-
KWARTELS ( 1 )
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 4 kwartels, 300 gram oesterzwammen, Truffelolie,
-
taartje van gerookte heilbot
Voorgerecht, Ingrediënten: 400 gran heilbotfilet, 150 gram sojascheuten, 2 tomaten, 1 courget, 1 bosje roquette, 1 ui, mosterd, suiker, olijfolie, creme fraichem citroen en dille.
-
gepocheerde tongfilets met beurr blanc saus
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 3 a 4 stuks tong ongeveer 1 1/2 kg tong.
Tong laten fileren bij de visboer, en de graten menemen voor het maken van een visvond, die nodig is voor het pocheren van de tongfilets.
Voor de saus, 1 sjalot, 1 dl witte wijn, 1/2 dl wittewijn azijn, 2 peterceli stengels, 1 blaatje laurier, stukje citroen,en peper uit de MOlen. 150 gram blokjes gekoelde roomboter, 6 geplette peperkorels.
Naar mijn recepten »
Restaurantrecensies
Ik heb nog geen restaurantrecensies geschreven.
Links
Ik heb nog geen links toegevoegd.
Artikelen
Ik heb nog geen artikelen ingezonden.
Favoriete pagina's
Ik heb nog geen favoriete pagina's.
Favoriete restaurants
Ik heb geen favoriete restaurants.